台灣22K效應持續延燒,不少台灣年輕人選擇到新加坡淘金,當這回台灣餐飲龍頭品牌第一次登陸新加坡開店時,我們也在當地看到二位台灣年輕人的故事,儘管一開始月薪不到台幣1萬2500元,但他們不像其他人打退堂鼓,反而付出更多,半年就升上管理職,月薪衝破台幣3萬5000元,對照偏好白領工作,不喜歡服務業的新加坡年輕人,他們的台灣精神讓表現更亮眼。



在新加坡台灣人Susan:「其中的蔬菜來自台灣。」

用英文介紹台灣食材,新加坡餐廳裡的他,是正宗台灣人,Susan大學畢業,到新加坡餐飲工作1年半,月薪加獎金,大約5萬元台幣,背後是旁人想不到的加倍努力。在新加坡台灣人Susan:「客房服務。」

剛到新加坡飯店,前半年實習,月薪只有1萬2500萬元台幣,他沒放棄,半年升上店部長,相當台灣組長管理職,而台灣精神,在新加坡餐飲業表現亮眼。在新加坡台灣人學良:「包您吃了還想再吃、一試成主顧!」

上菜很俏皮,同樣是台灣人,學良24歲,是新加坡連鎖餐飲集團副部長,還被選上親切大使,但回想當初,起步不簡單。在新加坡台灣人學良:「(出國後)第一次跟爸爸、媽媽聊SKYPE的時候,當下那5到10分鐘,我跟我媽對看,眼淚是一直劈哩啪啦流不停的。」

其實從台灣到新加坡餐飲業工作,有半數會放棄,撐過一年才有好薪水,關鍵在新加坡年輕人不喜歡服務業,更讓台灣餐飲連鎖龍頭,在新加坡得花加倍時間訓練員工。TVBS記者吳亭儀:「蘋果不只能拿來吃,還是訓練員工的輔助教材。」

蘋果疊成金字塔形,要員工訓練托盤穩定度,蘋果或是倒過來的保特瓶,快走、不能掉,躬身上菜時更不能掉,但別說進階版,連基本躬身都很難訓練。員工VS.餐飲集團訓練導師:「為您上主餐,來、定住。」

拿出捲尺輔助,固定姿勢,因為新加坡員工初期大多不習慣15度躬身,頭伸過多還背彎,讓訓練導師祭出魔鬼特訓。餐飲集團訓練導師:「你的腰。」

同樣是躬身,在台灣一般只要模仿觀摩,1週就能上手,在新加坡即使工具輔助,還要2週,訓練時間多1倍,甚至還要每週要求他們貼牆站、調整姿勢。

餐飲集團訓練導師GRACE:「他們(新加坡員工)會覺得說,為什麼要做到這麼細,而且好像機器人一樣喔,但是我們就會跟他講,這就是台灣的文化。」

服務概念落差大,是因為一樣大學畢業領1500元星幣,大多新加坡人偏好坐辦公室白領工作,不願意做服務業,讓餐飲員工,以馬來西亞、菲律賓為主占80%,只占15%的新加坡,流動率還高達8成,不過近來新加坡政府提升餐飲業觀感,營造新貴形象,讓新加坡當地人願意投入服務。


引用自: https://tw.news.yahoo.com/獨家-星國淘金-台青年熬低薪-年升主管-111100158.html搜尋相關資料:525全民配屋網
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